新陳代謝與酶說課教案

廣安友誼中學田秀敏

一、教材分析

（一）課題

新陳代謝與酶

（二）課型

探索性實驗課

（三）教材內容及位置

現(xiàn)行高中《生物》(必修)第一冊,第三章第一節(jié)45～48頁

（四）課時安排

本節(jié)重點是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是與酶的發(fā)現(xiàn)史聯(lián)系起來的，可采用講述法。酶的特性是通過探索性實驗實驗四、實驗五，然后引導學生討論和總結得出。

根據教參，講述和實驗約2課時。如果將兩節(jié)課分開，不利于整體教學，因此，我計劃用兩節(jié)連堂課在實驗室內完成該節(jié)全部教學目標。

（五）編排意圖

教材緒論說新陳代謝是生物體進行一切生命活動的基礎，新陳代謝是生物體內全部有序的化學反應的總稱。既然是化學反應，就有催化劑。教材根據學生認知特點，通過探索性實驗得出結論，以培養(yǎng)學生觀察能力、實際操作能力，也是讓學生知道實驗是生物學的學習研究和實踐中不可缺少的。

（六）前后聯(lián)系

學生在初中階段已學習過多種消化酶在食物的化學性消化的作用且做了“觀察唾液粉酶對淀粉的消化作用”實驗。本節(jié)從酶的發(fā)現(xiàn)史入手，簡單介紹過程，總結得出酶的概念，再通過實驗得出酶的特性，為后面進一步學習其它生命現(xiàn)象奠定基礎。

（七）教學目標

1、酶的發(fā)現(xiàn)（A：知道）2、酶的概念（C：理解）

3、酶的特性（C：理解）

①實驗五：

a、初步學會探索酶催化特定化學反應的方法

b、探索淀粉酶是否只能催化特定的化學反應

②實驗四：

a、初步學會探索酶催化效率的方法

b、探索過氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低

以上目標是按《大綱》要求確定的。

（八）教學重點

1、酶的概念

2、酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點

實驗教學是訓練培養(yǎng)學生實際操作能力的主要手段，也是進行素質教育的重要環(huán)節(jié)，故本節(jié)的能力培養(yǎng)與知識教學同等重要，同為重點。

（九）教學難點

組織和引導學生完成酶具有高效性、專一性的實驗。

（十）教學關鍵

正確的認識來源于正確的認識方法和過程，對本節(jié)內容，學生知識的獲取來源于正確的實驗操作而總結的結論，故應規(guī)范學生的實驗操作程序，引導學生總結出正確的結論是本節(jié)關鍵所在。

二、學情分析

（一）現(xiàn)有基礎

學生在初中階段學習《生物》時，本應有多個實驗培養(yǎng)學生的動手操作能力，但由于我市具體條件限制，許多學生在中學階段尤其是生物學科基礎差，前后聯(lián)系不強，加之高中教材前面才安排了“三個實驗”，給本實驗操作有一定難度。

（二）學習動力

高中學生正處青春期，好奇心強，加之才開始接觸生物實驗不久，所以學生對實驗教學喜而不厭，興趣是動力的源泉，又可通過實驗激發(fā)學生學習生物學科的積極性。

（三）學習能力習慣

由于長期受應試教育影響和其它條件限制，學生習慣于偏重書本知識的理解記憶和習題解答，而不注重實際操作的訓練。這種狀況短時間內還無法糾正，學生往往抽象思維能力強，實驗技能差，實驗時習慣于得出“先入為主”的結論，達不到探索性實驗的目標。為了提高學生綜合素質，須在實際課教法上采取相應措施。

三、課前準備

（一）實驗分組

宜將操作能力強與書本知識掌握較好的學生合理搭配；選擇實驗能力較強、組織紀律性較好的學生擔任組長，以帶動各組實驗取得好的效果。

（二）器材準備

1、實驗器材：

新鮮的質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液，體積分數(shù)為3%過氧化氫2溶液，質量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液，質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液，質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液，斐林試劑（實驗現(xiàn)配），熱水。

2、其它器材：

試管、量筒、燒杯、試管架、溫度計、石棉網、三角架、酒精燈、火柴、衛(wèi)生香等。

以上均可由實驗員準備。

（三）預試實驗

教師必須先做預試實驗，可驗證或修正實驗步驟等，使實驗的關鍵和難點能心中有數(shù)，以便調控實際教學程序。

四、教法分析

（一）講述法

通過教師的語言闡述，讓學生知道一些有關本節(jié)內容無法驗證的知識，也便于激發(fā)學生的思維，在實驗探究中集中注意力，得出正確結論。

（二）實驗法與演示法

實驗法與演示法是生物直觀教學的重要方法。實驗法使學生手腦并用，從感性材料獲得感性認識，從現(xiàn)象中總結出結論，同時培養(yǎng)基本操作技能。在實驗中，老師演示方法步驟的關鍵和難點是必不可少的。故兩種方法是本節(jié)課聯(lián)系的主要教學方法。

（三）發(fā)現(xiàn)法與對比法

探索性實驗要求課前不必預習，以避免“先入為主”，通過教師指導、設問；學生自己操作、探究，在實驗中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象。同時，對實驗前后的認識和現(xiàn)象進行對比，再進一步分析實驗結果，總結歸納，得出酶的高效性、專一性等，從而培養(yǎng)基礎技能和訓練思維能力，以達到素質教育的目的。

五、學法指導

（一）強調規(guī)范操作

規(guī)范的實驗操作具有科學性強、效率高、目標一致，節(jié)省材料等特點，故應提倡并強化操作程序，糾正錯誤的操作習慣，提高實驗效果，以達到實驗教學目標，提高學生實驗能力。

（二）指導觀察

觀察是學生獲取實驗現(xiàn)象的重要環(huán)節(jié)，指導學生觀察要具體、細致，且忌目無重點。

（三）引導討論、歸納

要引導學生對觀察到的現(xiàn)象進行適當?shù)胤治�、討論、歸納總結得出結論。