幼兒園大班科學(xué)教案：淀粉躲貓貓
作者：浙江省杭州市勝利幼兒園 呂莉輝
活動(dòng)領(lǐng)域：科學(xué)活動(dòng)前評(píng)析
中央電視臺(tái)少兒頻道“智慧樹”里有一檔非常受小朋友歡迎的節(jié)目《科學(xué)泡泡》，當(dāng)孩子們看了節(jié)目以后，常常會(huì)交流討論。有時(shí)還會(huì)學(xué)電視里的樣子用一些簡(jiǎn)單的材料進(jìn)行科學(xué)小實(shí)驗(yàn)。我受此啟發(fā)，選擇了以“淀粉躲貓貓”為幼兒科學(xué)探索活動(dòng)的主要內(nèi)容
活動(dòng)目標(biāo)
1、感知淀粉遇碘變色的現(xiàn)象，激發(fā)幼兒在科學(xué)小實(shí)驗(yàn)中操作探索的興趣。
2、學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的記錄，樂(lè)意表述自己的發(fā)現(xiàn)。
活動(dòng)準(zhǔn)備 1、幼兒活動(dòng)前用面粉水和白色油畫棒畫的圖畫、裝有碘酒的噴壺2個(gè)，大記錄表一張，分類圖兩張、教師演示材料一份。
2、幼兒操作食物：米飯、面條、小饅頭、藕片、芋艿、黃瓜、小蘑菇、青菜、雞蛋；記錄表人手一張，水彩筆若干支；碘酒一杯，滴管人手一根。抹布一塊。
3、食物照片。
4、幻燈。
活動(dòng)過(guò)程實(shí)錄
一、引入活動(dòng)。
1、今天，老師帶來(lái)了兩幅畫，一號(hào)圖是小朋友用什么畫的？（用面粉加了水以后畫的），二號(hào)圖呢？（用白色油畫棒畫的）大家能看清楚這兩幅畫嗎？聽說(shuō)，有一種水很神奇,一噴上去，能使其中一幅畫看得更清楚。你們想來(lái)試一試嗎？
2、了解碘酒
這是什么？碘酒有什么用呢？
3、用碘酒噴畫
請(qǐng)兩位幼兒用噴壺里的碘酒進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
提問(wèn)：幾號(hào)圖畫看得更清楚了？變成了什么顏色？一號(hào)圖畫原來(lái)是用什么畫的？
小結(jié)：當(dāng)我們把碘酒噴到面粉水畫的圖畫上，圖畫就變成了紫黑色，真有趣。
二、尋找碰到碘酒會(huì)變色的食物。
那么，碘酒碰到好吃的東西也會(huì)變紫黑色呢？我今天帶來(lái)了一個(gè)大饅頭，大家先來(lái)猜一猜，如果碘酒碰到饅頭會(huì)變?cè)趺礃樱?nbsp; （幼兒猜想）我們先把它記下來(lái)。
1、學(xué)習(xí)記錄的方法。
（出示記錄表）剛才我們要研究的是饅頭（教師在嘴巴下畫上“饅頭”）“？”代表什么?這里畫的是什么？（猜好以后，我要請(qǐng)碘酒來(lái)幫忙。我用滴管擠一滴碘酒，滴在饅頭上，小心，滴管不要碰到饅頭。仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)了什么？我們?cè)凇暗喂堋毕庐嬕粋�(gè)√）
2、幼兒動(dòng)手操作并記錄。
現(xiàn)在輪到小朋友來(lái)做小小實(shí)驗(yàn)家了。要當(dāng)好實(shí)驗(yàn)家可沒(méi)那么簡(jiǎn)單。別忘了先把要研究的食物畫下來(lái)，還要猜一猜，再用碘酒試一試。
3、幼兒實(shí)驗(yàn)并記錄
4、幼兒交流實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和結(jié)果。
（1）幼兒自由交流
（2）請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹一下自己的猜想和用碘酒以后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
（3）那么碘酒碰到哪些東西會(huì)變紫黑色呢？請(qǐng)你們看著自己的記錄表找一找。
三、游戲：整理照片
大家都找到了嗎？現(xiàn)在請(qǐng)你們來(lái)幫個(gè)忙。碘酒碰到它們會(huì)怎么樣呢？請(qǐng)你們把按照“會(huì)變成紫黑色”、“不會(huì)變成紫黑色”分成兩類。（請(qǐng)個(gè)別幼兒分類，大家一起檢查。）
四、結(jié)束
有的食物會(huì)變顏色，有的食物不會(huì)變顏色。這里還有一個(gè)小秘密呢！會(huì)變色的食物里都藏著一樣?xùn)|西，叫“淀粉”�！暗矸邸焙汀暗饩啤笔且粚�(duì)很有趣的朋友。它們?cè)谝黄饡?huì)發(fā)生奇妙的變化。在我們生活中，還有許多這樣的小奧秘，以后我們繼續(xù)來(lái)發(fā)現(xiàn)。
一、對(duì)選材的反思
生活中存在許多神奇的現(xiàn)象，碘和淀粉在一起發(fā)生的顯而易見的反應(yīng)，引起了孩子足夠的好奇心。碘和淀粉是兩種安全實(shí)驗(yàn)物品，便于孩子操作。雖然對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，“淀粉”這一詞是陌生的，但孩子們對(duì)面包、饅頭等面食卻是再熟悉不過(guò)了。因此在活動(dòng)前，教師和孩子們一起用面食的制作材料——面粉，畫了面粉水畫，既是本次活動(dòng)的鋪墊，同時(shí)也為探索活動(dòng)的開展埋下了伏筆。
二、對(duì)目標(biāo)定位的反思
在本次活動(dòng)中，以“1、感知淀粉遇碘變色的特性，激發(fā)幼兒在科學(xué)小實(shí)驗(yàn)中操作探索的興趣。2、學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的記錄，樂(lè)意表述自己的發(fā)現(xiàn)�！睘榛顒�(dòng)目標(biāo)，目標(biāo)定位較貼切、準(zhǔn)確。
因?yàn)閷?duì)幼兒來(lái)說(shuō)，不在于探究為什么發(fā)生變化的原因，而在于引發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)現(xiàn)象的興趣和主動(dòng)探究的能力。引導(dǎo)幼兒注重科學(xué)探索的過(guò)程，學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的方式進(jìn)行記錄。
三、對(duì)活動(dòng)過(guò)程的反思
（一）反思教學(xué)的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)與進(jìn)程
興趣是孩子學(xué)習(xí)的老師。問(wèn)題情景的設(shè)置能喚起孩子探究、解決問(wèn)題的愿望，對(duì)調(diào)動(dòng)興趣有積極的推動(dòng)作用。在活動(dòng)中，“神奇水是什么”吊起了孩子們的胃口。根據(jù)標(biāo)志，孩子們辨別出了“糖水”“酒水”“醋水”，對(duì)于“碘酒”，教師在這一環(huán)節(jié)中進(jìn)行了適當(dāng)?shù)慕忉�，使孩子知道碘酒是我們皮膚受傷時(shí)用來(lái)消炎用的，借機(jī)幫助孩子了解必要的保健常識(shí),拉進(jìn)了碘酒和孩子們的距離.
發(fā)現(xiàn)科學(xué)，并在生活中利用科學(xué)，是孩子們學(xué)習(xí)科學(xué)的最好途徑。利用碘酒和淀粉的神奇反應(yīng)，尋找食物中的“淀粉”,進(jìn)一步激發(fā)孩子的探索欲望。教師引導(dǎo)孩子在理解記錄表的基礎(chǔ)上,進(jìn)行觀察、操作，記錄自己的猜想和所得出的結(jié)論；引導(dǎo)孩子進(jìn)行討論和交流，發(fā)展他們的交流和表達(dá)能力。孩子需要的不是一個(gè)簡(jiǎn)單的結(jié)論，而是通過(guò)親身的經(jīng)歷來(lái)建構(gòu)自己的知識(shí)，通過(guò)相互的傾聽來(lái)了解不同的觀點(diǎn)，通過(guò)平等的交流來(lái)豐富個(gè)人的理解。